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la cuisine de nadia bakhi

 Pain maison (khobz dar) sans pétrissage

Voila une très facile recette de pain fait maison (khobz el dar )un pain léger, aérée et surtout trop bon.

Voila une très facile recette de pain fait maison (khobz el dar )un pain léger, aérée et surtout trop bon.

 Pain maison (khobz dar) sans pétrissage


1 kg de farine
2 verres de lait tiède ou (1 verre et 1/2de lait et 1/2 de maa zhar)
4 oeufs
2 c.à.s. levure de boulanger+1 sachet levure
2 c.à.s. de sucre
1/2 verre d'huile
2c.à.c de sel
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Quelques graines de votre choix (sésame, nigelle, etc...)

Préparation:

Battre les oeufs + le sucre  rajouter enssuite l'huile + le lait tiède et le sel +la farine+levure à l'aide du fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide mais épaisse.
Beurrer un plat allant au four ou chemiser de papier sulfurisé.
Verser la pâte dans le plat.
Laisser reposer 30 min
Mixer le jaune d’œuf avec un peu de lait et badigonner toute la surface du pain à l'aide d'un pinceau sans appuyer afin de ne pas dégazer la pâte.
Décorer de graines de sésame et  laisser reposer 15 min
Enfourner pendant 20 minutes environ ou plus si nécessaire suivant le four. 

 Pain maison (khobz dar) sans pétrissage

المقادير 
1 كغ فرينة 
2 كآس حليب دافي او (كاس ونصف حليب و نصف كاس ماء الزهر)
4 بيض 
2 مغارف كبار سكر 
2 مغارف كبار خميرة الخبز و 1 خميرة القاطو
سينوج او الجلجلان
نص كاس زيت
ملعقة و نصف صغيرة ملح 

 Pain maison (khobz dar) sans pétrissage


كيفية الاستعمال:

بالخلاط الكهربائي خلطي البيض السكر جيدا ثم الزيت ثم الحليب الدافئ و الملح والسينوج ثم اظيفي الفرينة وخميرة الخبز وخميرةالقاطو وخلطي جيدااااا بملعقة خشبية او بيدك قومي بتغطية العجينة بكيس بلاستيكي جيدا ثم منشفة و توضع في مكان دافىء
اتركيها ترتاح نصف ساعة ثم اقسمي العجينة الى نصفين (ادهني يدك في الزيت قبل لمس العجين)لانها تلصق
توضع في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالفرينة تطرح العجينة ثم تدهن بالبيض و ترش بالسينوج او الجلجلان و تترك لتتخمر مدة 15 دقيقة مرة اخرى قبل ادخالها الفرن (الفرن يكون مسخن من قبل)

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hanane 05/02/2016 00:42

Waaaaaw j'adore ce pain bravo darling