10 Février 2016
Ingrédients :
Pour la pâte :
3 mesures de semoule moyenne
1 mesure de beurre+smen fondu
sel
☆pour la pate de datte:
500g de pâte de dattes
1 c à s d’huile
1 c à c de cannelle en poudre
Eau de fleur d’orange
☆Préparation :
Commencez par préparer la pâte de dattes en la pétrissant avec la cannelle, l’huile et un peu d’eau de fleur d’oranger (ou eau de rose). Vous devez obtenir une pâte molle, facile à étaler.
Dans un grand saladier, mélangez la semoule et le sel, rajoutez le beurre fondu, frottez avec les mains pour que la semoule absorbe la graisse, ne pas pétrir.
Introduisez graduellement l’eau de fleur d’oranger (ou l’eau de rose) et l’eau jusqu’à obtention d’une pâte.
Divisez cette pâte en deux.
Étalez la première boule, déposez dessus la pâte de dattes étalée également au préalable, recouvrez de la seconde boule de pâte étalée.
Découpez des losanges, cuisez-les des deux faces sur un tajine ou à défaut dans une poêle sans rajouter de matière grasse.
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